naturale

Si può seguire una dieta vegetariana per ragioni etiche, ambientali, salutistiche, politiche o religiose. Solitamente, chi è vegetariano lo è per una combinazione di queste ragioni. In particolare, il veganismo abbraccia una filosofia antispecista e non violenta (esemplificata ad esempio nella...
Essere vegan è facile. Facile nel senso di "naturale": gli allevamenti intensivi sono la cosa più artificiale del mondo - cosa c'è di più innaturale del trattare come macchine degli esseri senzienti, e inquinare a dismisura il pianeta in questo processo di "produzione"? Usare per i nostri piatti...
La preparazione ottenuta con i residui della fermentazione dei mosti di birra mediante un processo ben articolato. Il lievito di birra oltre ad essere un elemento importante in panificazione per la lievitazione e ricco di proteine (tipo B costituite da 4 elementi fondamentali : Carbonio, azoto,...
Pane in diversi formati Nel mondo occidentale la maggiore evoluzione delle tecnologie panificatorie si è avuta grazie all'avvento di sistemi industriali moderni di molitura e spartizione delle frazioni farinose del frumento, (detto anche più comunemente "grano"). La molitura (macinazione) ...
Le ricette più diffuse prevedono pressappoco l'impiego di due parti di farina di frumento e una di acqua, in parte freschi e in parte provenienti da un impasto precedente (lievito naturale o cosiddetta pasta madre); ne esistono tuttavia innumerevoli varianti in base al tipo di farine usate in...
Le pratiche messe a punto per aumentare i benessere degli animali, come fornire un’ampia zona di movimento all'aperto per pollame, maiali, bovini ed altri animali sono un ulteriore modo per accrescere la naturale biodiversità. Divieto dell'uso di Organismi Geneticamente Modificati (OGM) Inoltre, l'...
Tradizione Sebbene l'agricoltura biologica sia un sistema moderno di produzione di cibo, le sue radici affondano nell'agricoltura tradizionale e si avvale ancora molto della conoscenza ottenuta da quei sistemi, come per esempio: Lavorare con la natura Rotazione delle colture Uso del letame come...
I sistemi di agricoltura biologica solitamente hanno un numero minore di bestiame in ogni pascolo. Questo permette di ridurre lo stress degli animali, i parassiti ed il livello di malattie, migliorare la biodiversità della terra, e ha l'effetto secondario di diminuire la compattezza del terreno e...
Alcuni studi hanno scoperto che l'agricoltura biologica favorisce l’incremento del numero di organismi benefici che vivono nel terreno e che aiuta a migliorare la salute delle colture e degli animali. Uno studio del 2002 intitolato Soil Fertility and Biodiversity in Organic Farming (en) (La...
In agricoltura biologica non si utilizzano sostanze chimiche di sintesi (concimi, diserbanti, anticrittogamici, insetticidi, pesticidi in genere). Alla difesa delle colture si provvede innanzitutto in via preventiva, selezionando specie resistenti alle malattie e intervenendo con tecniche di...

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