legno

Il legno: I trucioli di legno è bene che siano di essenze profumate ma non resinose, perchè potrebbero dare profumi sgradevoli al prodotto. L’ideale sono legni di faggio, ciliegio, querce. Si possono profumare aggiungendo legni di rosmarino, alloro, ginepro.
Per versare l'olio, i pizzaioli tradizionali utilizzano l'agliara, un contenitore in rame, internamente stagnato, con il becco lungo e stretto, in modo da far fuoriuscire un filo d'olio sottile e continuo.Per infornare e governare la pizza in forno si utilizzano due pale a manico lungo: una più...
CUCINARE IN CICLO CORRETTO I cinque elementi legno –fuoco –terra –metallo -acqua- si trovano in ordine ben preciso. Il ciclo di alimentazione ne è un esempio che si può osservare anche in natura. Primavera - legno Crescita esplosiva di alberi arbusti, e piante, il rinverdire della natura,...
I 5 gusti Solo una dieta che contenga i 5 gusti, mantiene le ossa solide, i tendini elastici, il sangue in corretta circolazione e i pori chiusi,  assicurando un funzionamento equilibrato e armonico dei cinque organi principali. Questa definizione viene scritta in un classico della medicina cinese...