formaggi

Le scaglie di legno utilizzabili nelle affumicazioni sono molteplici, da usare sole o mescolate, per creare un aroma unico ed originale in ogni ricetta. L’importante è che si tratti sempre e comunque di materiale proveniente da legno naturale non trattato. Per reperire scaglie adatte all’...
Per secoli la neve e il ghiaccio sono stati utilizzati per refrigerare gli alimenti. Le ville erano dotate di stanze sotterranee dove veniva stivato il ghiaccio in inverno, così si riusciva a mantenere per molti mesi l'ambiente a bassa temperatura. Nell'800 si diffusero le prime ghiacciaie...
tutte le carni ( eccetto agnello,manzo,maiale,fegato di manzo ) pesce (tranne Aringhe ,Aringhe affumicate,ostriche,Cozze,Tutti i crostacei ) latte e derivati ( yogurt ,burro,formaggi ecc. ) patate.
L'azienda agricola biologica è il posto dove le persone vivono insieme a piante e animali mentre producono cibi e bevande gustose per te e la tua famiglia. Gli animali come mucche, maiali, polli e pecore, negli allevamenti biologici vivono in ampi spazi e mangiano solo cibi adatti a i loro...
Tutti i formaggi italiani   Formaggi bufalini  :   Mozzarella di bufala DOP   -   Provatura   Formaggi caprini   :   Casieddu   Formaggi pecorini :   Bonassai - Caciofiore - Canestrato pugliese - Fiore sardo DOP - Incanestrato - Marzolino del Chianti Pecorino crotonese - Pecorino dei Monti...
( A ) Asiago   ( B ) Bra - Bitto della Valtellina - Bagoss di Bagolino Bettelmatt della Valdossola - Branzi della Alta Val Brembana Bruss delle Langhe - Burrata delle Murge   ( C ) Caciocavallo - Canestrato Pugliese - Casciotta di Urbino Castelmagno - Casolet della Val Camonica - Cacioricotta...