cucina

Le attività della CAST Alimenti, si sviluppano in aule-laboratorio specificamente attrezzate per l’avviamento, la specializzazione e l’aggiornamento professionale. Alla formazione d’aula è possibile affiancare, in taluni casi, la formazione on-line con accesso alla modalità FAD, la formazione a...
Il glutine si trova in pane, pasta, biscotti, pizza e in ogni altro prodotto contenente grano tenero, grano duro, farro, segale, kamut, orzo e altri cereali minori. Mais e riso sono tra i pochi cereali a non contenere glutine. Questa proteina è però utilizzata nell’industria alimentare e può essere...
Qui di seguito abbiamo l'ordine percentuale di assunzione degli alimenti nel consumo giornaliero previsto nella dottrina Cinese dei 5 elementi. 10 % FRUTTA ed ORTAGGI CRUDI. 15 % PANE,FRUTTA SECCA, DOLCI, GRASSI, LATTICINI. 15 % CARNE , PESCE , UOVA , LEGUMI , PRODOTTI A BASE DI SOIA. 20 %...
Gregori Nalon             La cucina dei 5 elementi +1 ? Si è proprio così.  Il +1 è lo chef Gregori Nalon, food coach e consulente di cucina. È il primo chef in Italia che da anni  ricerca e studia questa disciplina  nata dalla dottrina Cinese. L’elaborazione delle sue ricerche, ormai da anni...