costine

principali tagli del suino

1 Testa 2 Guanciale, gola 3 Lardo 4 Coppa 5 Lombo o lonza 6 Costine 7 Spalla 8 Zampa 9 Zampino 10 Filetto 11 Culatello 12 Pancetta 13 Coscia, prosciutto.
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