carboidrati

LA COMPOSIZIONE DELLA CARNE EQUINA A CONFRONTO DEL MANZO CAVALLO ACQUA   74,27%              PROTEINE   21,71%          GRASSI  2,55%         FERRO  3,9%          CARBOIDRATI 0,46%     SALI      1,01%                     Kcal 160 ETTO   PULEDRO ACQUA   75,05%             PROTEINE   21,0...
Percentuale contenuta in 100 g di …………….. FRUMENTO GRANO TENERO ACQUA  12.0       PROTEINE 12.3     GRASSI  2.6              CARBOIDRATI 65.2                       KCAL     317        FERRO mg    3.3    VITAMINA B1  0.42    POTASSIO n.d            FIBRE n.d.          VITAMINA PP  5.40    ...
Pane in diversi formati Nel mondo occidentale la maggiore evoluzione delle tecnologie panificatorie si è avuta grazie all'avvento di sistemi industriali moderni di molitura e spartizione delle frazioni farinose del frumento, (detto anche più comunemente "grano"). La molitura (macinazione) ...
L'intolleranza ai carboidrati è quella impossibilità del corpo di riuscire ad elaborare i carboidrati. Il range di questa intolleranza comprende anche gli zuccheri e gli amidi. Avere una intolleranza ai carboidrati è un problema non da poco, in quanto sono una fonte essenziale per il corpo e quando...
Sono sempre più diffuse le intolleranze alimentari e in particolare l'intolleranza allo zucchero che si trova anche nel latte. Le forme possono essere molto variabili e si manifestano in varie forme, per questo è necessario sottoporsi a test clinici e bisogna tenere sotto controllo scegliendo...
La più celebre delle pizze, la pizza margherita, contiene varie sostanze nutrienti: i carboidrati sotto forma di amido (nella farina), i lipidi vegetali dell'olio extravergine d'oliva e quelli animali della mozzarella di bufala o fior di latte, proteine animali (ancora dalla mozzarella). Queste...
La fermentazione è processo chimico naturale che avviene a carico di microrganismi (lieviti, muffe, batteri) che demoliscono i carboidrati. Questi microrganismi utilizzano i carboidrati per trarre l’energia necessaria alla loro vita e producono alcol, acido citrico, acetone ecc.. L’uva pigiata,...