tutti gli additivi ammessi nei cibi

E100-E199  coloranti

  • E100 Curcumina      
  • E101 Riboflavina (Vitamina B2), nota anche come lattoflavina o (Vitamina G)  [OGM?]
  • E101a Riboflavina-5'-fosfato                                             [OGM?]
  • E102 Tartrazina, FD&C Yellow 5                                      [PRA]
  • E103 Crisoina resorcinolo 
  • E104 Giallo di chinolina                                                     [PRA]
  • E105 Giallo rapido AB
  • E106 Riboflavina-5-fosfato, sale sodico
  • E107 Giallo 2G                                                                   [PRA]
  • E110 Giallo arancio S (Giallo tramonto FCF, FD&C Giallo 6)      [PRA]
  • E111 Arancione GGN 
  • E120 CoccinigliaAcido carminicoCarminio, Rosso naturale 4  [PRA] [OA]
  • E122 Azorubina (Carmoisina)                                           [PRA]
  • E123 Amaranto, FD&C Rosso 2                                       [PRA]
  • E124 Rosso cocciniglia (Rosso scarlatto vittoria - ponceau 4R)  [PRA]
  • E127 Eritrosina, FD&C Rosso 3                                        [PRA]
  • E128 Rosso 2G                                                                 [PRA]
  • E129 Rosso allura AC, FD&C Rosso 40                           [PRA]
  • E130 Blu indantrene RS
  • E131 Blu Patentato V                                                         [PRA]
  • E132 Indigotina, FD&C Blu 2                                              [PRA]
  • E133 Blu Brillante FCF, FD&C Blu 1                                  [PRA]
  • E140 Clorofilla e Clorofillina 
  • E141 Complessi tra clorofilla e rame 
  • E142 Verde S                                                                       [PRA]
  • E150a Caramello 
  • E150b Caramello solfito caustico                                        [OGM?]
  • E150c Caramello ammonio                                                  [OGM?]
  • E150d Caramello ammonio solfito                                       [OGM?]
  • E151 Nero Brillante BN (Nero PN)                                       [PRA]
  • E152 Black 7984                                                                  [PRA]
  • E153 Carbon black, Vegetable carbon                                [OGM?]
  • E154 Bruno FK, Marrone Kipper (colorante) [PRA]
  • E155 Bruno HTMarrone cioccolato HT                               [PRA]
  • E160a α-Carotene, β-carotene, γ-carotene
  • E160b Annatto, bissina, norbissina                                       [PRA]
  • E160c Estratto di peperone 
  • E160d Licopene                                                                    [OGM?]
  • E160e β-Apo-8'-carotenale (C 30)
  • E160f Estere etilico dell'acido β-apo-8'-carotenico (C 30)
  • E161a Flavoxantina 
  • E161b Luteina 
  • E161c Criptoxantina                                                             [OGM?]
  • E161d Rubixantina 
  • E161e Violaxantina 
  • E161f Rodoxantina 
  • E161g Cantaxantina                                                           [possibile OA]
  • E161h Zeaxantina 
  • E162 Betanina 
  • E163 Antocianine 
  • E170 Carbonato di calciogesso 
  • E171 Diossido di titanio 
  • E172 Ossidi e idrossidi di ferro 
  • E173 Alluminio 
  • E174 Argento 
  • E175 Oro 
  • E180 Litolrubina BK
  • E181 Tannino 

 E200-E299   conservanti

 

E300-E399  antiossidanti e regolatori di acidità

  • E300 Acido ascorbico (Vitamina C)
  • E301 Ascorbato di sodio (antiossidante)
  • E302 Ascorbato di calcio (antiossidante)
  • E303 Ascorbato di potassio (antiossidante)
  • E304 Esteri di acidi grassi dell'acido ascorbico (i) Palmitato di ascorbile (ii) Stearato di ascorbile (antiossidante)
  • E306 Estratti naturali ricchi di tocoferolo (antiossidante)                                       [OGM?]
  • E307 α-tocoferolo (sintetico) (antiossidante)                                                          [OGM?]
  • E308 γ-tocoferolo (sintetico) (antiossidante)                                                          [OGM?]
  • E309 δ-tocoferolo (sintetico) (antiossidante)                                                          [OGM?]
  • E310 Gallato di propile (antiossidante)                                                                   [PRA]
  • E311 Gallato di ottile (antiossidante)                                                                      [PRA]
  • E312 Gallato di dodecile (antiossidante)                                                                [PRA]
  • E315 Acido eritorbico (antiossidante)
  • E316 Eritorbato di sodio (antiossidante)
  • E319 Butil-idrochinone terziario (TBHQ) (antiossidante)
  • E320 Idrossianisolo butilato (BHA) (antiossidante)
  • E321 Idrossitoluene butilato (BHT) (antiossidante)                                             [PRA]
  • E322 Lecitina (emulsionante)                                                                              [OGM?] [possibile OA]
  • E325 Lattato di sodio (antiossidante)                                                                  [possibile OA]
  • E326 Lattato di potassio (antiossidante) (regolatore di acidità)                          [possibile OA]
  • E327 Lattato di calcio (antiossidante)                                                                 [possibile OA]
  • E329 Lattato di magnesio (antiossidante)
  • E330 Acido citrico (regolatore di acidità)
  • E331 Citrati di sodio: (i) Citrato monosodico (ii) Citrato disodico (iii) Citrato trisodico (antiossidante)
  • E332 Citrati di potassio: (i) Citrato monopotassico (ii) Citrato tripotassico (antiossidante)
  • E333 Citrati di calcio: (i) Citrato monocalcico (ii) Citrato dicalcico (iii) Citrato tricalcico (regolatore di acidità) (addensante)
  • E334 Acido tartarico (L(+)-) (acido) (antiossidante)
  • E335 Tartrati di sodio: (i) Tartrato monosodico (ii) Tartrato disodico (antiossidante)
  • E336 Tartrati di potassio: (i) Tartrato monopotassico (cremortartaro) (ii) Tartrato dipotassico (antiossidante)
  • E337 Tartrato di sodio e potassio (antiossidante)
  • E338 Acido fosforico (Sinonimi: acido ortofosforico, acido monofosforico) (antiossidante)
  • E339 Fosfati di sodio: (i) Fosfato monosodico (sinonimi: monofosfato monosodico, ortofosfato monosodico, fosfato monobasico di sodio, monofosfato di diidrogeno di sodio) (ii) Fosfato disodico (sinonimi: monofosfato disodico, fosfato secondario di sodio, ortofosfato disodico, fosfato disodico acido) (iii) Fosfato trisodico (sinonimi: fosfato di sodio, fosfato tribasico di sodio, ortofosfato trisodico) (antiossidante)
  • E340 Fosfati di potassio: (i) Fosfato monopotassico (sinonimi: fosfato monobasico di potassio, monofosfato monopotassico, ortofosfato di potassio) (ii) Fosfato dipotassico (sinonimi: monofosfato dipotassico, fosfato secondario di potassio, fosfato acido di potassio, ortofosfato dipotassico, fosfato bibasico di potassio) (iii) Fosfato tripotassico (sinonimi: fosfato di potassio, fosfato tribasico di potassio, ortofosfato di tripotassio) (antiossidante)
  • E341 Fosfati di calcio: (i) Fosfato monocalcico (sinonimi: fosfato monobasico di calcio, ortofosfato monocalcico) (ii) Fosfato dicalcico (sinonimi: fosfato bibasico di calcio, ortofosfato di calcio) (iii) Fosfato tricalcico (sinonimi: fosfato di calcio tribasico, ortofosfato di calcio, monofosfato ossidrilico di pentacalcio, idrossiapatite di calcio) (antiagglomernate) (addensante)
  • E343 Fosfati di magnesio: (i) Fosfato monomagnesiaco (ii) Fosfato dimagnesiaco (antiagglomerante) (Nota - Questo additivo è sotto discussione ed in un futuro emendamento della direttiva europea potrebbe rientrare negli additivi miscellanei)
  • E350 Maleati di sodio: (i) Maleato di sodio (ii) Idrogenomaleato di sodio (regolatore di acidità)
  • E351 Maleato di potassio (regolatore di acidità)
  • E352 Maleati di calcio: (i) Maleato di calcio (ii) Idrogenomaleato di calcio (regolatore di acidità)
  • E353 Acido metatartarico (emulsionante)
  • E354 Tartrato di calcio (emulsionante)
  • E355 Acido adipico (regolatore di acidità)
  • E356 Adpiato di sodio (regolatore di acidità)
  • E357 Adipato di potassio (regolatore di acidità)
  • E363 Acido succinico (regolatore di acidità)
  • E365 Fumarato di sodio (regolatore di acidità)
  • E366 Potassium fumarate (regolatore di acidità)
  • E367 Fumarato di calcio (regolatore di acidità)
  • E370 1,4-Eptonolattone (regolatore di acidità)
  • E375 Niacina, acido nicotinico, nicotinamide (stabilizzante del colore)                            [PRA]
  • E380 Citrato triammonico (regolatore di acidità)
  • E381 Ferrocitrato d'ammonio (regolatore di acidità)
  • E385 Etilendiamminotetraacetato di calcio e disodio (calcio disodio EDTA)
  • E392 Estratto di rosmarino

 

E400-E499  addensanti, stabilizzanti e emulsionanti

  • E400 Acido alginico (addensante) (stabilizzante) (gelificante) (emulsionante)
  • E401 Alginato di sodio (addensante) (stabilizzante) (gelificante) (emulsionante)
  • E402 Alginato di potassio (addensante) (stabilizzante) (gelificante) (emulsionante)
  • E403 Alginato di ammonio (addensante) (stabilizzante) (emulsionante)
  • E404 Alginato di calcio (addensante) (stabilizzante) (gelificante) (emulsionante)
  • E405 Alginato di propan-1,2-diolo (alginato di propilenglicole) (addensante) (stabilizzante) (emulsionante)
  • E406 Agar-agar (addensante) (gelificante) (stabilizzante)
  • E407 Carragenina (addensante) (stabilizzante) (gelificante) (emulsionante)                             [PRA]
  • E407a Alghe Eucheuma trasformate (addensante) (stabilizzante) (gelificante) (emulsionante)
  • E410 Farina di semi di carrube (addensante) (stabilizzante) (gelificante) (emulsionante)
  • E412 Gomma di guar (addensante) (stabilizzante)
  • E413 Gomma adragante (addensante) (stabilizzante) (emulsionante)                                     [PRA]
  • E414 Gomma d'acacia (gomma arabica) (addensante) (stabilizzante) (emulsionante)            [PRA]
  • E415 Gomma di xantano (addensante) (stabilizzante)                                                              [OGM?]
  • E416 Gomma di karaya (addensante) (stabilizzante) (emulsionante)                                       [PRA]
  • E417 Gomma di tara (addensante) (stabilizzante)
  • E418 Gomma di gellano (addensante) (stabilizzante) (emulsionante)
  • E420 Sorbitolo (emulsionante) (dolcificante) (umettante)
  • E421 Mannitolo (antiagglomerante) (dolcificante)
  • E422 Glicerolo (emulsionante) (dolcificante)                                                                             [possibile OA]
  • E430 Stearato di poliossietilene (8) (emulsionante) (stabilizzante)                                   [PRA] [possibile OA]
  • E431 Stearato di poliossietilene (40) (emulsionante)                                                               [possibile OA]
  • E432 Sorbitolmonolaurato di poliossietilene (20) (polisorbato 20) (emulsionante)                  [possibile OA]
  • E433 Sorbitolmonooleato di poliossietilene (20) (polisorbato 80) (emulsionante)                   [possibile OA]
  • E434 Sorbitolmonopalmitato di poliossietilene (20) (polisorbato 40) (emulsionante)             [possibile OA]
  • E435 Sorbitolmonostearato di poliossietilene (20) (polisorbato 60) (emulsionante)               [possibile OA]
  • E436 Sorbitan tristearato di poliossietilene (20) (polisorbato 65) (emulsionante)                   [possibile OA]
  • E440 Pectina (i); pectina amidata (ii) (gelificante)
  • E441 Gelatina (emulsionante) (gelificante)                                                                              [OA]
  • E444 Saccarosio acetato isobutirrato (emulsionante)
  • E445 Esteri glicerici di resina (emulsionante)
  • E450 Difosfati: (i) Difosfato disodico (sinonimi: diidrogenodifosfato di disodio, diidrogenopirofosfato di disodio, pirofosfato acido di sodio, pirofosfato disodico) (ii) Difosfato trisodico (sinonimi: pirofosfato acido trisodico, monoidrogenodifosfato trisodico) (iii) Difosfato tetrasodico (sinonimi: pirofosfato tetrasodico, pirofosfato di sodio) (iv) Difosfato dipotassico (v) Difosfato tetrapotassico (sinonimi: pirofosfato di potassio, pirofosfato di tetrapotassio) (vi) Difosfato dicalcico (sinonimi: pirofosfato di calcio) (vii) Idrogenodifosfato di calcio (sinonimi: pirofosfato acido di calcio, diidrogenopirofosfato di monocalcio) (emulsionante)
  • E451 Trifosfati: (i) Trifosfato pentasodico (sinonimi: tripolifosfato pentasodico, tripolifosfato di sodio) (ii) Trifosfato pentapotassico (sinonimi: tripolifosfato pentapotassico, trifosfato di potassio, tripolifosfato di potassio) (emulsionante)
  • E452 Polifosfati: (i) Polifosfati di sodio (ii) Polifosfati di potassio (iii) Polifosfati di sodio e calcio (iv) Polifosfati di calcio (emulsionante)
  • E459 β-ciclodestrina (emulsionante)
  • E460 Cellulosa (i) Cellulosa microcristallina (ii) Cellulosa in polvere (emulsionante)
  • E461 Metilcellulosa (emulsionante)
  • E462 Etilcellulosa (emulsionante)
  • E463 Idrossipropilcellulosa (emulsionante)
  • E464 Idrossipropilmetilcellulosa (emulsionante)
  • E465 Etilmetilcellulosa (emulsionante)
  • E466 Carbossimetilcellulosa, Carbossimetilcellulosa sodica (emulsionante)
  • E468 Carbossimetilcellulosa sodica reticolata (emulsionante) (Nota - questo additivo è oggetto di discussione e potrebbe essere incluso tra i miscellanei in un futuro emendamento della direttiva)
  • E469 Carbossimetilcellulosa idrolizzata enzimaticamente (emulsionante)
  • E470a Sali di sodio, potassio e calcio degli acidi grassi (emulsionante) (antiagglomerante) [possibile OA]
  • E470b Sali di magnesio degli acidi grassi (emulsionante) (antiagglomerante)                            [possibile OA]
  • E471 Mono- e digliceridi degli acidi grassi (monostearato di gliceriledistearato di glicerile) (emulsionante)                                                        [OGM?] [possibile OA]
  • E472a Esteri acetici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi (emulsionante)                [OGM?] [possibile OA]
  • E472b Esteri lattici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi (emulsionante)                  [possibile OA]
  • E472c Esteri citrici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi (emulsionante)                  [possibile OA]
  • E472d Esteri tartarici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi (emulsionante)              [possibile OA]
  • E472e Esteri mono- e diacetiltartarici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi (emulsionante) [possibile OA]
  • E472f Esteri misti acetici e tartarici dei mono- e digliceridi degli acidi grassi (emulsionante)     [possibile OA]
  • E473 Esteri saccarici degli acidi grassi (emulsionante)                                                  [OGM?] [possibile OA]
  • E474 Saccarogliceridi (emulsionante)                                                                          [possibile OA]
  • E475 Esteri poliglicerici degli acidi grassi (emulsionante)                                            [OGM?] [possibile OA]
  • E476 Poliricinoleato di poliglicerile (emulsionante)                                                      [OGM?] [possibile OA]
  • E477 Esteri propan-1,2-diolici degli acidi grassi, Esteri propilenglicolici degli acidi grassi (emulsionante)                             [OGM?] [possibile OA]
  • E478 Gliceril- e 1-propilesteri lattilati degli acidi grassi (emulsionante)                      [possibile OA]
  • E479b Olio di semi di soia ossidato termicamente con mono- e digliceridi degli acidi grassi (emulsionante)    [OGM?] [possibile OA]
  • E481 2-Lattilato di stearoile, sale sodico (emulsionante)                                           [possibile OA]
  • E482 2-Lattilato di stearoile, sale di calcio (emulsionante)                                        [possibile OA]
  • E483 Tartrato di stearile (emulsionante)                                                                    [possibile OA]
  • E491 Sorbitolo monostearato (emulsionante)                                                            [OGM?] [possibile OA]
  • E492 Sorbitolo tristearato (emulsionante)                                                                  [possibile OA]
  • E493 Sorbitolo monolaurato (emulsionante)                                                              [possibile OA]
  • E494 Sorbitolo monooleato (emulsionante)                                                               [possibile OA]
  • §  E495 Sorbitolo monopalmitato (emulsionante)                                                          [possibile OA]

 

E500-E599  regolatori di acidità e antiagglomeranti

 

  • E620 Acido glutammico                                                                                                    [PRA] [OGM?]
  • E621 Glutammato monosodico                                                                                        [PRA] [OGM?]
  • E622 Glutammato monopotassico                                                                                    [PRA] [OGM?]
  • E623 Diglutammato di calcio                                                                                            [PRA] [OGM?]
  • E624 Glutammato monoammonico                                                                                  [PRA] [OGM?]
  • E625 Diglutammato di magnesio                                                                                    [PRA] [OGM?]
  • E626 Acido guanilico
  • E627 Guanilato di disodio, Guanilato di sodio                                                                  [possibile OA]
  • E628 Guanilato di dipotassio
  • E629 Guanilato di calcio
  • E630 Acido inosinico
  • E631 Inosinato di disodio                                                                                                 [possibile OA]
  • E632 Inosinato di dipotassio
  • E633 Inosinato di calcio
  • E634 Calcio 5'-ribonucleotidi
  • E635 Disodio 5'-ribonucleotidi                                                                                         [possibile OA]
  • E636 Maltolo
  • E637 Etilmaltolo
  • E640 Glicina e Sale sodico della glicina                                                                         [possibile OA]
  • E900 Dimetil polisilossano (antischiuma) (antiagglomerante)
  • E901 Cera d'api, bianca e gialla (lucidante)                                                                    [PRA] [OA]
  • E902 Cera candelilla (lucidante)
  • E903 Cera di carnauba (lucidante)                                                                                  [PRA]
  • E904 Gommalacca (lucidante)                                                                                         [OA]
  • E905 Cera microcristallina (lucidante)
  • E907 Cera cristallina (lucidante)
  • E910 L-Cisteina (lucidante)                                                                                              [OA]
  • E912 Esteri dell'acido montanico
  • E913 Lanolina, olio di lana di pecora (lucidante)                                                             [OA]
  • E914 Cera polietilenica ossidata (lucidante)
  • E915 Esteri del colofano (lucidante)
  • E920 Cloridrato di L-cisteina (antiagglomerante)                                                            [OA]
  • E921 Cloridrato di L-cisteina monoidrato (antiagglomerante)                                       [OA]
  • E924 Bromato di potassio (antiagglomerante)
  • E925 Cloro (conservante) (sbiancante)
  • E926 Diossido di cloro (conservante) (sbiancante)
  • E927b Carbammide (antiagglomerante)
  • E928 Perossido di benzolo (antiagglomerante)
  • E938 Argon (gas per confezionamento)
  • E939 Elio (gas per confezionamento)
  • E941 Azoto (gas per confezionamento)
  • E942 Protossido di azoto (gas propellente)
  • E943a Butano (gas propellente)
  • E943b Isobutano (gas propellente)
  • E944 Propano (gas propellente)
  • E948 Ossigeno (gas per confezionamento)
  • E949 Idrogeno
  • E950 Acesulfame K (dolcificante)
  • E951 Aspartame (dolcificante)
  • E952 Acido ciclamico e suoi sali di sodio e calcio (dolcificante)
  • E953 Isomalt (dolcificante)
  • E954 Saccarina e suoi sali di sodio, potassio e calcio (dolcificante)
  • E955 Sucralosio (dolcificante)
  • E957 Taumatina (dolcificante) (esaltatore di sapidità)
  • E959 Neoesperidina DC (dolcificante)
  • E962 Sale di aspartame-acesulfame (dolcificante)
  • E965 Maltitolo (i) Sciroppo di maltitolo (ii) (dolcificante) (stabilizzante) (umettante)
  • E966 Lattitolo (dolcificante)                                                                                                          [OA]
  • E967 Xilitolo (dolcificante)
  • E968 Eritritolo (dolcificante)
  • E999 Estratto di quillaia (schiumogeno)
  • E1000 Acido colico (emulsionante)
  • E1001 Sali di colina (emulsionante)
  • E1100 Amilasi (stabilizzante) (esaltatore di sapidità)
  • E1101 Proteasi: (i) proteasi (ii) papaina (iii) bromelina (iv) ficina (stabilizzante) (esaltatore di sapidità)
  • E1102 Glucosio ossidasi (antiossidante)
  • E1103 Invertasi (stabilizzante)
  • E1104 Lipasi
  • E1105 Lisozima (conservante)
  • E1200 Polidestrosio (stabilizzante) (addensante) (umettante) (supporto)
  • E1201 Polivinilpirrolidone (stabilizzante)
  • E1202 Polivinilpolipirrolidone (supporto) (stabilizzante)
  • E1203 Polivinil alcol
  • E1204 Pullulan
  • E1400 Destrina (stabilizzante) (addensante)
  • E1401 Amido modificato (stabilizzante) (addensante)
  • E1402 Amido modificato alcalino (stabilizzante) (addensante)
  • E1403 Amido sbiancato (stabilizzante) (addensante)
  • E1404 Amido ossidato (emulsionante) (addensante)
  • E1405 Amido trattato con enzimi
  • E1410 Fosfato di monoamido (stabilizzante) (addensante)
  • E1412 Fosfato di diamido (stabilizzante) (addensante)
  • E1413 Fosfato di diamido fosfato (stabilizzante) (addensante)
  • E1414 Fosfato di diamido acetilato (emulsionante) (addensante)
  • E1420 Amido acetilato, acetato di monoamido (stabilizzante) (addensante)
  • E1421 Amido acetilato, acetato di monoamido (stabilizzante) (addensante)
  • E1422 Adipato di diamido acetilato (stabilizzante) (addensante)
  • E1430 Diamido glicerilato (stabilizzante) (addensante)
  • E1440 Diamido idrossipropilato (emulsionante) (addensante)
  • E1441 Glicerilato di diamido idrossipropilato (stabilizzante) (addensante)
  • E1442 Fosfato di diamido idrossipropilato (stabilizzante) (addensante)
  • E1450 Ottenilsuccinato di amido e sodio (emulsionante) (stabilizzante) (addensante)
  • E1451 Amido acetilato ossidato (emulsionante) (addensante)
  • E1505 Citrato di trietile (stabilizzatore di schiuma)
  • E1510 Etanolo
  • E1518 Triacetato di glicerile (triacetina) (umettante)
  • E1520 Glicole propilenico (umettante)
  • E1525 Azoto (umettante)

 

 

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