Speed Round ( barman )
02/07/2012
Speed Round (barman)
Si definisce Speed Round l'insieme delle tecniche del barman, atte alla costruzione simultanea di più cocktail.
Caratteristiche
- I bicchieri sono disposti in un modo particolare secondo la sequenza di cocktails da costruire
- si ottimizzano le prese a 2-3-4 bottiglie allo scopo ridurre il numero di spostamenti che il bartender deve eseguire.
- Si costruiscono prima i cocktails più complessi
- i cocktail pestati come il Mojito vengono costruiti per primi
- In funzione della lista di cocktails da eseguire e dei loro ingredienti, si cerchera' di minimizzare il numero delle volte che un prodotto alcolico o analcolico viene preso.
- Altri sinonimi del termine speed round sono : speed service o speed off.
- Ogni anno nel mondo si svolgono competizioni internazionali sulla costruzione più veloce di una sequenza di cocktail.
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