Boscolo Etoile Academy

cucina identitaria

Boscolo Etoile Academy ha scelto di trasferirsi in questo territorio, la Tuscia, nella provincia di Viterbo, ricchissimo di flora e fauna, dove il principale traino dell’economia è sempre stato quello agricolo. L’attenzione tributata a livello internazionale per la qualità della vita e della...

un po di storia

Il complesso di San Francesco, dove abbiamo stabilito la nostra nuova e unica sede, fu fondato nel 1281 e la sua costruzione, secondo la tradizione, è associata al passaggio nel territorio di Tuscania di San Francesco nel 1221. Abbandonato nel 1798 in seguito all’invasione francese e alla...

I laboratori

La cucina con postazioni singole per professionisti e amatori Pellegrino Artusi Il laboratorio-aula magna Vincenzo Cervio con 48 posti a sedere La cucina professionale Bartolomeo Scappi Il secondo laboratorio di pasticceria Antonio Latini Il laboratorio di panificazione e pizzeria Giovanni Nelli ...