La piramide degli alimenti

Qui di seguito abbiamo l'ordine percentuale di assunzione degli alimenti nel consumo giornaliero previsto nella dottrina Cinese dei 5 elementi.

10 % FRUTTA ed ORTAGGI CRUDI.

15 % PANE,FRUTTA SECCA, DOLCI, GRASSI, LATTICINI.

15 % CARNE , PESCE , UOVA , LEGUMI , PRODOTTI A BASE DI SOIA.

20 % CEREALI COTTI E PASTA (RISO, POLENTA, MIGLIO, SEMOLINO DI FARRO, COUS COUS, ORZO PERLATO ).

40 % FRUTTA ed ORTAGGI COTTI ,PATATE , INSALATE VERDI , GERMOGLI.

La piramide alimentare e’ uno strumento che se seguito correttamente ci porta ad avere una completezze degli alimenti e dunque un equilibrato regime alimentare.

Molte possono essere le varianti

- a seconda di come una persona vive

- in base all'attività fisica ( sport )

- un’ attività molto energetica ecc.

Alcune percentuali di fondo possono cambiare,  mentre altre rimangono ferree e sono quelle che si collocano nell’ alto della piramide.

Il consiglio è di ricoprire almeno la metà del fabbisogno energetico attraverso frutta e ortaggi prevalentemente cotti.

Questa piramide prende una fascia di persone che spesso hanno problemi di gonfiore,che di norma fanno uso eccessivo  di verdure crude e di cereali sotto forma di pane integrale.

 L’alta percentuale di verdura e frutta fornisce senza problemi una quantità sufficiente di minerali, vitamine, sostanze vegetali secondarie, fibre.

Anche le cinque porzioni di frutta e verdura consigliate dai nutrizionisti sono facili da raggiungere.

Esempio

Colazione         miglio e mousse di avocados

Pranzo                insalata verde con peperoni,zucchine,cipolla

Merenda           composta di albicocche o tre albicocche mature

Cena                     zuppa di patate alle erbe,funghi arrosto e rucola

Equivalente a circa  7 delle porzioni di frutta e verdure richieste