Pesci d'acqua dolce in cucina

I pesci d'acqua dolce rappresentano l'altra faccia della famiglia dei pesci, leggermente meno saporiti dei loro fratelli marini in quanto l'elemento dove vivono è acqua dolce e non salata, consentono però egualmente di realizzare gustosi pranzetti.

E' sufficiente farcirli con qualche aroma in più per ottenere comunque un secondo piatto o un antipasto che riscuoterà successo tra i vostri commensali, e non scordiamo che di questo gruppo fa parte anche il salmone, che trascorre metà della propria vita nell'acqua dolce, quando si dice tenere un piede in due staffe!

Del gruppo, fa parte anche l'anguilla, con la quale si ottengono saporite preparazioni in graticola o anche allospiedo e la carpa, che necessità di una aromatizzazione maggiore, ma potremmo preparare unacarpa al vino rosso  o una carpa in gelatina senza rimpiangere qualche pesce più saporito.

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Scritto da Facecook Redazione
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