Intolleranze Alimentari

Cibi consigliati e studi sui sintomi   E' una patologia relativamnete frequente l'allergia alle proteine del latte che si sviluppa purtoppo anche tra i bambini. Ha una incidenza dall'1,9% al 2,5% dei bambini che hanno meno di un anno di vita. Alcuni studi però di altri paesi,...
Allergia lattosio o incapacità digerire il latte con disfunzione lattasi :   L'intolleranza al lattosio è quell'insieme di sintomi che si possono presentare per l'incapacità di un soggetto di digerire il lattosio. Il principale responsabile è la carenza di lattasi, l'enzima che...
L'intolleranza ai carboidrati è quella impossibilità del corpo di riuscire ad elaborare i carboidrati. Il range di questa intolleranza comprende anche gli zuccheri e gli amidi. Avere una intolleranza ai carboidrati è un problema non da poco, in quanto sono una fonte essenziale per il corpo e quando...
Sono sempre più diffuse le intolleranze alimentari e in particolare l'intolleranza allo zucchero che si trova anche nel latte. Le forme possono essere molto variabili e si manifestano in varie forme, per questo è necessario sottoporsi a test clinici e bisogna tenere sotto controllo scegliendo...
Ecco alcuni consigli e i comportamenti più adeguati  per prevenire le allergie dei bambini. Passato il periodo  dell'allattamento inizia il momento dello svezzamento, una fasa delicata e critica che crea molti sempre molte ansie nelle mamme. Bebé, cosa ti metto nel piatto? Parecchi cibi potrebbero...
Il glutine si trova in pane, pasta, biscotti, pizza e in ogni altro prodotto contenente grano tenero, grano duro, farro, segale, kamut, orzo e altri cereali minori. Mais e riso sono tra i pochi cereali a non contenere glutine. Questa proteina è però utilizzata nell’industria alimentare e può essere...
Celiachia e intolleranza al glutine sono due patologie che nascono dalla stessa fonte, una proteina contenuta in alcuni cereali come frumento, farro, orzo, segale, avena. Nel caso della celiachia, il glutine scatena una reazione autoimmune che danneggia gravemente l’intestino, si tratta di una ...
G. U. Suppl. Ordin. n. 39 del 17 febbraio 1992 Attuazione della direttiva 89/398/CEE concernente i prodotti alimentari destinati ad una alimentazione particolare   IL PRESIDENTE DELLA REPUBBLICA   Visti gli articoli 76 e 87 della Costituzione; Visto l'art. 50 della...
Il Regolamento (CE) 41/2009 sulla composizione ed etichettatura dei prodotti alimentari adatti alle persone intolleranti al glutine   Il Regolamento (CE) 41/2009 è entrato ufficialmente in vigore dal 1 gennaio 2012. Da questa data, tutti i prodotti commercializzati in Unione Europa con la...
L. 4 luglio 2005, n. 123 Pubblicata nella G. U. 7 luglio 2005, n. 156 Definizione. 1. La malattia celiaca o celiachia è una intolleranza permanente al glutine ed è riconosciuta come malattia sociale. 2. Il Ministro della salute provvede, con proprio decreto, in conformità con quanto disposto dal...

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