alla carne o al pesce

Fonti poco conosciute e poco prevedibili di pesce per che da intolleranza:

La caponata, una pietanza tipica siciliana, può contenere acciughe, le salse già pronte, utilizzate per le insalate ( per es. ceaser salad) possono contenere acciughe, il surimi (un alimento simile alla polpa di granchio) può contenere pesce. I pazienti allergici al pesce dovrebbero prestare...

Intolleranza al pesce diffusa sopratutto nei paesi scandinavi

L'intolleranza al pesce è diffusa sopratutto in quei paesi dove ne viene consumato molto, per esempio la Scandinavia, alcune zone dell' Alaska e nelle zone comunque vicine al circolo polare artico. La più diffusa è quella al merluzzo ma può verificarsi in qualsiasi spece ittica, anche se...

manifestazioni dovute all'Anisakis

Molto rari i casi di natura professionale di sindromi asmatiche da inalazione di particelle di pesce aerodisperse. Talvolta le manifestazioni cliniche sono dovute alla presenza nel pesce di un nematode dell’ordine degli ascaridi, l’Anisakis simplex, che parassita numerosi pesci di mare e cefalopodi...