impasto per tagliatelle

Impasto dal sapore particolare per l'utilizzo di molti tuorli d'uovo. Durante la cottura cresce bene di volume. Adatta soprattutto per tagliatelle, fettuccine e altre paste simili.

  • 300 g. di farina di grano tenero 00
  • 1 uovo intero
  • 7 tuorli
  • 1 cucchiaio d'olio
  • 1/2 cucchiaino di sale
  • 1 cucchiaio di acqua secondo l'occorrenza.
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Scritto da Facecook Redazione
La redazione di Facecook.it