Classificazione relativa all’uso di miscele di sfarinati diversi

Il pane ottenuto dalla cottura di impasti preparati con diversi tipi di farine alimentari, anche se miscelate con sfarinati di grano, devono essere posti in vendita con la denominazione “pane al “ seguita dal nome dello sfarinato caratterizzante utilizzato (gli sfarinati utilizzati devono apparire nell’elenco degli ingredienti). 4 Di questi prodotti ne sono un esempio:

Pane al mais (pane giallo): tanto è maggiore la percentuale di mais, tanto più  assume le caratteristiche del prodotto tradizionale.

Pane alla soia

Pane alla segale