Il Caffé

Acido clorogenico

E' assai recente la messa a punto di estratti di semi di caffè con uno specifico profilo di standardizzazione che esalta la concentrazione dei polifenoli ed in particolare dell'acido clorogenico. L'acido clorogenico è uno dei composti polifenolici più importanti contenuti nel caffè verde, che si...

Fitoterapia

Come già avvenuto per altre piante, le ricerche della fitoterapia attuale hanno condotto all'identificazione del fitocomplesso del caffè e delle importanti qualità ad esso collegate.

Caffe' Verde

CAFFE' VERDE Il caffè verde migliora la lipolisi, facilita la beta-ossidazione e quindi si comporta come uno sciogli-grassi, facilitando il dimagrimento. Può inoltre favorire la diuresi, migliorando l'irrorazione dei reni. Ha un'azione protettiva a livello del fegato come dimostra uno studio...

Caffe' Excelsa

Coffea Excelsa Scoperta nel 1904, questa specie resiste bene all'attacco delle malattie ed alla siccità. Da' una resa molto elevata ed i grani, lasciati invecchiare, danno un caffè dal gusto profumato e gradevole, simile a quello della Coffea Arabica.

Caffe' Liberica

Coffea Liberica Proveniente dalle foreste della Liberia e dalla Costa d'Avorio, e' una bella pianta longeva, robusta, rigogliosa nella vegetazione con frutti e semi grandi quasi il doppio di quelli della Arabica, ed inoltre piu' resistenti all'assalto dei parassiti. E' una pianta che richiede...

Caffe' Robusta

Coffea Robusta Affine alla Coffea Arabica, i suoi rami si incurvano a forma di ombrello, verso terra. I suoi grani tondeggianti sono più piccoli, ma più ricchi di caffeina rispetto alla specie precedente e, una volta torrefatti, risultano molto profumati.

Caffe' Arabica

Coffea Arabica E' una specie coltivata e selezionata da diversi secoli. Di questa la più rinomata è la varietà "Moka", coltivata sopratutto in Arabia, i cui grani piuttosto piccoli, hanno un intenso profumo aromatico. Il loro colore caratteristico e' il verde rame, mentre la forma e' appiattita ed...

7 ragioni interessanti per bere il caffe'

SETTE BUONE RAGIONI PER BERE IL CAFFE' Ecco sette ragioni per bere il caffè espresso. Non bisogna eccedere naturalmente. 1) Riduce la depressione nelle donne Uno studio all'Università di Harvard ha rivelato che le donne che befono regolarmente caffé hanno il 20% di probabilità in meno di...

Università di Jena (Germania)

All'Università di Jena (Germania) hanno scoperto che la caffeina favorisce la crescita dei capelli. In ogni caso non serve bere tanti caffè : i ricercatori avrebbero stimato che servirebbero circa 60 tazzine di caffè per raggiungere i follicoli dei capelli! Recentemente la caffeina ha mostrato di...

Capelli ? cosa centra il caffe' con i capelli?

Alcuni studi che dimostrano la relazione tra caffeina e crescita dei capelli. All'Università di Jena (Germania) hanno scoperto che la caffeina favorisce la crescita dei capelli. In ogni caso non serve bere tanti caffè : i ricercatori avrebbero stimato che servirebbero circa 60 tazzine di caffè per...

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